01 juni 2014
Närodlat och därodlat
#94 En solig söndag på Wenngarn till ända.
Idag invigdes Wenngarnssommar som en del av det spännande projekt jag är inblandad i där Wenngarns slott och gamla alkoholistanstalt rustas upp och får nytt liv. Som en del av projektet finns Hotell Anstalten och butiken Skafferiet där närproducerat och ekologiskt kommer att finnas till försäljning tillsammans med det som odlas framöver på området.
Uppland är fullt av spännande producenter med goda produkter och råvaror. Genom denna länk kan man hitta många av dem. Igår stannade vi till på Fredrikslund och köpte sparris och diskuterade lite om närodlat och varför man inte finner det oftare i butiker och på skolmenyerna. Prispressen och anonymiseringen av råvaran var...