09 april 2010
Miljö och fairtrade räcker inte
Försäljningen av ekologiska produkter ökar. Totalt ökade den med 18 % under 2009 trots recessionen. Axfood ökade 30%. Systembolaget 54%. COOP har 1 700 ekologiska produkter. Totalt svarar ekologiska produkter för 3,4% av livsmedelsförsäljningen. Rättvisemärkt ökade med 25% under 2009.
I takt med att fler företag lanserar ekologiska och rättvisemärkta produkter skärps konkurrensen. Det kommer helt enkelt att bli en hygienfaktor att ha dessa märkningar, annars riskerar man att tappa marknadsandelar. För t.ex. kaffe, choklad, müsli, vin, frukt är urvalet så stort att man konkurrerar mer med andra miljö- och rättvisemärkta produkter än övriga produkter inom sortimentet.
Hur ska man då ta täten och bli unik?
Att sälja lokalt odlat är ett sätt...