04 mars 2014
Med White Guide på väg mot en hållbar restaurangnäring?
#3 Medan konflikterna rasar i världen festar restaurangeliten på White Guide galan 2014, den tionde i ordningen. Jens Johansson & jag fick möjlighet att delta tack vare KRAV, som är samarbetspartner och delar ut ett av galans 16 priser.
Jag sökte eko och fann samarbetspartners som Löfbergs, som serverade kaffe & irish coffee, Galatea, som bl.a. bjöd på ekologisk öl (eller var den organic) från Sigtuna bryggeri, Menigo som hade Väddö Gårdsmejeri på roll-ups och KRAV som bjöd på carpaccio med ruccola, pinjenötter & parmesan, allt kravmärkt förstås. Politikerna hade också hittat till galan, detta supervalår, och Stefan Löfven, S, lovade mycket mer samverkan och dialog mellan politik & näringsliv samt...