Gästbloggare
En forskargrupp ledd av Mark Post vid Maastrichts universitet har odlat fram kött som provsmakades igår. Köttet i hamburgaren har gjorts genom att sätta samman runt 20.000 delar av protein som har odlats av stamceller från ko.
Det är ett försök att hitta alternativ till den storskaliga köttproduktionen som är energiintensiv, har stora växthusgasutsläpp och kräver stora markytor. Miljöfördelarna med odlat kött är enligt forskarna alltså många.
En av forskarna uttrycker sig om en eventuellt problematik kring efterfrågan på att äta odlat kött.
”A lot of people consider lab-grown meat repulsive at first. But if they consider what goes into producing normal meat in a slaughter house I think they would also find that repulsive.”
