La visión de los Restaurantes Sustentables es influir en la industria Sueca de restaurantes para que trabaje de manera más sostenible. La atención se centra en cinco áreas: alimentos, medio ambiente y clima, publicidad, comunicación, finanzas. Todo el asunto, por supuesto, con el invitado en el centro. ¡Comer en un restaurante debería ser una experiencia agradable!
Cooperacion
Restaurantes Sustentables es una red en crecimiento. Comenzamos en 2014 en Estocolmo, llevamos el proyecto a Gotemburgo y hasta ahora también estamos en Malmö y Umeå.
Los Restaurantes Sustentables es un reconocimiento consciente de que la industria debe asumir la responsabilidad y la voluntad de atreverse a liderar la industria. El estudio preliminar del proyecto mostró que existe una brecha relativamente grande entre lo que hacen los restaurantes y lo que los huéspedes quieren. Uno de los muchos resultados de los proyectos hasta el momento es una mejor comunicación del trabajo de sostenibilidad. Cada restaurante realiza un análisis de la situación actual que se presenta abiertamente en las herramientas de worldfavor.
Método de trabajo
Dentro del proyecto, varios talleres diferentes se han desarrollado en las áreas de alimentos, medio ambiente y seres humanos, finanzas y etiquetas, y comunicación. Esto ha llevado al hecho de que ahora hay una caja de herramientas que brinda a los restaurantes asistencia práctica para tomar medidas hacia una mayor sostenibilidad de una manera simple y rentable.
Desarrollo empresarial orientado a la sustentabilidad
En U&We, queremos ayudar a nuestros clientes a hacer un buen negocio, tanto desde la perspectiva de la sostenibilidad como del negocio. En nuestra ambición con Restaurantes Sustentables, vemos que esto es posible. ¡Cooperación y networking es el futuro!