Den nyligen publicerade delrapporten från IPCC handlar om att vi måste minska köttätandet, eftersom det är effektivare landanvändning att använda marken till växtbaserad mat. Det brukar framhållas att lokal, småskalig köttproduktion inte har samma klimatpåverkan och inte heller ger upphov till utsläpp...

I fredags publicerade Food & Friends den årliga ”Matrapporten”, en undersökning om mattrender och svenskarnas matvanor.   Biffen tappar position, men köttfärssåsen är en fortsatt favorit Det är spännande att se hur våra matvanor snabbt går mot mer grönt och vegetariskt. I...

Vi satt och pratade om Tillräcklighet för några kvällar sedan. Det var en nära på magisk kväll i ett växthus i Rosendals trädgård, en svensk vårkylig kväll där filtarna åkte fram efter ett par timmar, runt axlar eller runt ben....

Ett stort antal forskare har ställt samman en rapport om den artdöd som pågår på jorden. Man har kallat det den sjätte massut-rotningen. Senast en sådan händelse inträffade var för 60 milj år sedan. Det försvinner nu 200 arter om dagen...